LOS BARES DE LECHE
Yo los quería conocer y lo había agendado en nuestra hoja de ruta, por lo que nada mejor para combatir los -12* Bajo cero en Polonia que ir a sus Bares de Leche.
Conocidos en Polaco como»Bar mieczny», son establecimientos populares donde se sirve comida rápida. Fueron inventados por las autoridades comunista en la Polonia de los años 60 para ofrecer comidas baratas a sus obreros y ciudadanos cerca de sus lugares de trabajo.
Nosotros fuimos a uno cerca de nuestro hotel que se llama Bar Mieczny Pod Temida, en la calle Grodzca 43
Su nombre originario se debe al hecho que hasta finales de los años 80 las comidas que alllí se servían derivaban prácticamente en su totalidad de productos lácteos porque en esa época la carne fue racionada. Degustamos sus sopas mas típicas :la Zupa Zurek (realizada a partir de ajo, harina de centeno, huevos cocidos y salchichas) y la Zupa Pomidorowa (sopa de tomate). Pedimos también los Pierogi, plato típico de la cocina polaca que son como empanadas rellenas hervidas de tamaño de un raviol
El casco antiguo de Cracovia, ha sido declarado patrimonio de la humanidad por la Unesco y La Lonja de las Pañerías o el Sukiennice, era el sitio donde los mercaderes vendían sus productos . En la actualidad funciona un mercadillo de artesanías y hay varios cafés, pubs y restaurantes.
Wilhelm Feldman escribió: » Para encontrar el alma de Polonia, debes buscar en Cracovia».
